আদা কি শুধুই একটি মশলার নাম? শুধুমাত্র খাবারকে সুস্বাদু করাই কি এর কাজ? আসলে খাবারের স্বাদ বহুগুণে বাড়িয়ে দেওয়ার পাশাপাশি আদার রয়েছে নানাবিধ জানা- আজানা উপকারিতা। আদার বহুবিধ ব্যবহারের মধ্যে আদা জল বেশ আলোচিত। আদা চায়ের চেয়ে আদা জলের উপকারিতা অনেক বেশি।
প্রতিদিন সন্ধ্যায় পড়তে বসার পর মায়ের হাতে গরম দুধের গ্লাস দেখে কত যে মন খারাপ হয়ে যেত! দুধ খাওয়া ছিল এক ধরনের সংগ্রাম। কোন মতে নাক চেপে গ্লাসের দুধ শেষ করতে পারলেই যেন বাঁচতাম!
এখনকার এই ভেজালের যুগে খাঁটি দুধ খুঁজে পাওয়া একরকম অসম্ভব। তারপরও যুগ যুগ ধরে যে গরুর দুধ আমাদের সুস্বাস্থ্যের সাক্ষী হয়ে আছে, এই আধুনিক যুগেও তার চাহিদা যেন এতটুকু কমে নি।
গরুর খাঁটি দুধের পুষ্টি উপাদান
হৃষ্টপুষ্ট ব্রয়লার মুরগি খেতে কার না ভাল লাগে? তার উপর, দোকানদার যখন মুরগির রানের মাংস দেখিয়ে বলে, “দ্যাহেন, এমন গোলাপি মাংস পাইবেন কোথাও?” তখন তো আনন্দ আর ধরে না! মাংস যত গোলাপি, ততই যেন স্বাদ।
থামুন! কী খাচ্ছেন? লোভনীয় গোলাপি মাংসের রূপে বিষ খাচ্ছেন না তো? অতিরিক্ত স্বাস্থ্যবান ব্রয়লারের মুরগির গোলাপি মাংস আপনার স্বাস্থ্যকে হুমকির মুখে ঠেলে দিচ্ছে প্রতিনিয়ত, জানেন কি?
ব্রয়লার মুরগি কীভাবে ক্ষতি করে?
এমন কাউকে পাওয়া যাবে না যিনি তার জীবনে একবারও চকলেট খাননি। ছোট বড় সবার কাছেই চকলেট খুব আকর্ষণীয়। চকলেট পৃথিবীর জনপ্রিয় খাবার গুলোর একটি। আমাদের দেশেও চকলেটের জনপ্রিয়তা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। বিশেষ করে বাচ্চাদের মাঝে চকলেটের প্রতি অতিমাত্রায় আসক্তি লক্ষ্য করা যায়। নানা বৈজ্ঞানিক সমীক্ষায় দেখা গেছে চকলেটের উপাদান মানুষের কর্মদক্ষতার উপর ইতিবাচক প্রভাব রাখতে পারে। চকলেটে বিশেষ করে পাঁচটি উপাদান থাকে। কোকো পাউডার, কোকো লিকার, কোকো বাটার, চিনি ও দুধ। চকলেট তৈরির মূল উপকরণ হলো কোকোয়া গাছের বীজ। এই বীজ শুকিয়ে নিয়ে গাজানোর পর তা গুঁড়ো করা হয়। এই গুঁড়ো থেকেই তৈরি হয় চকলেট। আসলে চকলেট তৈরিতে কোকোয়া ব্যবহার করা হয় দুভাবে। এর গুঁড়ো অথবা কোকোয়ার মাখন। সাধারণ মিষ্টি চকলেট বা মিল্ক চকলেটে ব্যবহার করা হয় কোকোয়ার মাখন, চিনি, দুধ ও অন্যান্য উপকরণ। এতে কোকোয়ার গুঁড়ো মেশানো হয় না। ডার্ক চকলেট তৈরিতে ব্যবহার করা হয় কোকোয়ার গুঁড়ো।
সৃষ্টির আনন্দ অসীম! আর মায়ের কাছে তার অনাগত সন্তান যে কতটা যত্নের, তা বলে বোঝানো যায় না। গর্ভাবস্থায় বিভিন্ন জটিলতার মধ্যে মাথা ব্যথা একটি। খাওয়া-দাওয়া, ঘুম, দৈনন্দিন বিভিন্ন কাজে মাথা ব্যথা বাধা সৃষ্টি করে ও অনেক সময় স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটায়। গর্ভাবস্থায় ঘরোয়া ভাবেই মাথা ব্যথার সমাধান করা যায়। একটু নিয়ম মেনে চললেই মাথা ব্যথা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।
মাথা ব্যথা
